举动食物饮料规模被渊博看好的自然代糖产物，赤藓糖醇继续活动正在人们的视线当中，其和平性评估也继续备受合切。2023年12月20日，据欧盟食物安整体（EFSA）音尘，欧盟食物增添剂和调味剂幼组（FAF）从头评估了赤藓糖醇举动食物增添剂的和平性。评估以为食品，赤藓糖醇不存正在毒性，且未察觉会带来疾病危害。

　　依照评估，幼组以为，赤鲜糖醇对人体餐后葡萄糖稳态没有短期影响，炊事摄入赤藓糖醇与血汗管疾病危害添加和干系危殆身分之间未证据因果相合。

　　为了包管评估数据的客观确实性，评估幼组采用的数据归纳了先前评估过的人类介入咨议以及迩来正在文件中检索到的人类咨议，对这些咨议实行了偏倚危害评估，并对每个干系的壮健结果种别（HOC）采用了证据权重（WoE）形式。

　　评估结果显示，合于急性、短期、亚慢性和慢性毒性和致癌性以及发育和生殖毒性的动物水准咨议，不存正在剂量－反响相合。换句话说，赤藓糖醇不但不会对血糖的安静性、以及心脑血管疾病出现因果影响，更不存正在对身体无益的毒性。

　　依照来自人体咨议的现罕有据，幼组以为“腹泻是对赤藓糖醇不良反响最敏锐的止境”，但这种腹泻并非致病性的，合键归因于赤糖醇神速罗致和渗透所导致的心理和符合性反响，以及肠道中未罗致的赤藓糖醇和其发酵产品的浸透活性。

　　幼组证据，逐日摄入量为0．5g／kg．bw（500mg／kgbw）的赤藓糖醇对即时泻药效率以及继发于泻药效应的潜正在慢性效应（即腹泻）拥有庇护效率。当摄入剂量大于0．5g／kg．bw，存正在肯定水平的腹泻危害食品。

　　也即是说，关于体重为60kg的平凡人来说，每天摄入30g的赤藓糖醇不会存正在腹泻危害。而原形上，对大大都人来说，这个阈值并不算低，以一瓶500ml的气泡水举例，1．5g／100ml的碳水化合物，一整瓶的赤藓糖醇含量才7．5g，逐日饮用两瓶气泡水也远远达不到出现腹泻的剂量。

　　该幼组以为，与其他多元醇比拟，赤藓糖醇最不易腹泻，倘使摄入妥善，反而拥有通便效率。

　　赤藓糖醇是一种自然甜味剂，渊博存正在于自然蔬菜、生果（如甜瓜食品、西瓜食品、梨K1体育、葡萄等）以及发酵食物（如奶酪、酱油等）中，人体耐受性较高。比拟其他糖醇，其特质是热量更低，甜味也对照轻柔天然，且有利于口腔壮健。

　　近年来，赤藓糖醇被渊博用作坐蓐饮料、口香糖、巧克力、糖果、烘焙以及保健食物等种种产物的原料。迄今为止已正在环球60多个国度和地域容许可正在食物中行使。2007年我国卫生部也正式布告容许赤藓糖醇为甜味剂K1体育，可操纵于口香糖、固体饮料、调造乳食物中，按需量增添。近年来食品，国内新兴食物企业仍然对准赤藓糖醇，以元气丛林为代表的气泡水、表星人电解质水均行使了赤藓糖醇，以此帮帮消费者更好的驾驭热量的摄入。

　　当下，跟着生计水准的擢升和壮健认识的进步，人们不但对含糖食物的消费变得严谨，购置前先看配料表也成为良多壮健人士的例举行为。正在阿斯巴甜等人为代糖陷入和平性争议之时，正正在有越来越多的消费者将眼神转向自然代糖赤藓糖醇。可能预测，这种风向将最终吹向更多食物饮料坐蓐厂商。K1体育欧盟食物平和部为赤藓糖醇正名：未发觉快食品病危机及毒性