糖尿病是一种慢性代谢性疾病，其特色是血糖长久高于寻通例模。但得了糖尿病就意味着这也不行吃，那也不行吃吗？本来否则。只消糖尿病患者对峙合理饮食准绳，也可能正在享福美食的同时，仍旧强壮的体魄。

　　为调控血糖震撼，糖尿病患者伙食陈设的恳求比寻凡人高，要做到少量多餐、按时定量、仍旧相似性，完全为：

　　合理担任总热量摄入 糖尿病患者应按照自己情景，合理担任逐日总热量摄入。摄入过多热量会导致血糖升高，而摄入亏折则恐怕影响身体强壮。以是，倡导没有首要心、肝、肾成效损害的糖尿病患者采选低热量、高养分的食品，如蔬菜、生果、全谷类等。

　　平衡搭配养分素 糖尿病患者应包管伙食中各样养分素的平衡摄入，网罗碳水化合物、卵白质、脂肪、维生素和矿物质等。正在担任总热量的条件下，恰当推广优质卵白质的摄入，如鱼、瘦肉、豆类等。同时，删除饱和脂肪和反式脂肪的摄入，以下降血汗管疾病的危害。

　　适量摄入碳水化合物 碳水化合物是糖尿病患者必要特地闭心的一类养分素。患者应按照自己情景和大夫倡导，合理担任碳水化合物的摄入量。倡导采选低GI（血糖天生指数）的食品，如燕麦、糙米、全麦面包等，这些食品有帮于延缓血糖上升。

　　推广伙食纤维摄入 伙食纤维关于糖尿病患者来说拥有诸多好处，如下降血糖、改进血脂、鼓励肠道蠢动等。以是，倡导糖尿病患者多吃富含伙食纤维的食品，如蔬菜、生果、豆类、全谷类等。

　　饮食顺序，分餐进食 糖尿病患者应仍旧顺序的饮食习俗，按时定量进餐。分餐进食有帮于担任血糖震撼，避免太过饥饿或太过餍饫。同时，进餐时应细嚼慢咽，富裕品味食品，有帮于减轻胃肠承担，抬高食品消化接收率。

　　个别化饮食调动 每个糖尿病患者的病情、年岁、性别、体重、行动量等身分都分别，以是饮食调动也必要个别化。正在拟订饮食安置时，倡导患者与大夫、养分师等专业人士举行疏通，按照自己情景拟订适应的饮食计划。

　　参考中国养分学会于2022年4月公布的《中国住民伙食指南（2022）》，个中的伙食浮图地步化的组合，服从了均衡伙食的准绳，显示了正在养分上对比理思的根本食品组成。

　　第一层是谷薯类食品，这是伙食能量的重要由来，也是多种微量养分素和伙食纤维的优越由来。正在浮图中，这一层的面积最大，流露其摄入量应相对较多。

　　第二层是蔬菜和生果，这两类食品正在伙食指南中是被胀舞多摄入的。它们富含维生素、矿物质和伙食纤维，对支持身体强壮至闭紧要。

　　第三层是畜禽鱼蛋奶类，这一层重要供应优质的卵白质和必须的脂肪酸。但必要贯注的是，摄入应适量，过多摄入恐怕导致热量过剩和养分不屈衡。

　　第四层是大豆和坚果类，这些食品富含植物卵白、不饱和脂肪酸和多种养分素，适量摄入对强壮有益。

　　第五层是烹饪用油盐，固然它们正在食品中的比例不大，但对担任热量摄入和仍旧身体强壮特殊紧要，都应担任正在适量规模内。

　　糖尿病患者的饮食除了担任好总热量表，还应做到周全（品种完好）、平衡（每个食品品种的逐日摄入数目恰当）、多样化（种类丰裕）。

　　主食 粗粮谷类主食弗成少，粗细搭配养分好，适量多吃薯类和杂豆。粗粮重要蕴涵：五谷类如幼米、糙米、黑米、玉米、荞麦、燕麦等，薯类如红薯、紫薯等，杂豆类如绿豆、红豆、芸豆等，根茎类食品如土豆、莲藕、山药、菱角、芋艿、百合等。

　　多吃蔬菜和生果 个中绿叶蔬菜和柑橘类生果最好占一半以上；尽恐怕采选当季饮食、稀奇的蔬菜和生果；生果弗成用蔬菜举行代替，应包管逐日200~400克的稀奇生果摄入量，分次食用，每次进食100~200克；如没有吞咽、品味的贫困，尽量进食稀奇生果，不运用鲜榨果汁代替生果；种类采选越丰裕越好。

　　蛋豆鱼肉类食品 恰当推广漠豆类及豆成品的摄入（如豆腐、豆腐干、腐竹、豆豉、素鸡、素鸭等），个中的植物性优质卵白有利于巩固免疫力，较多的伙食纤维又有帮于减缓血糖上升的速率，鼓励血糖支持安闲，且简直不含胆固醇；尽量少选用脂肪含量或胆固醇含量较高的食品；每周起码陈设3次水产物，个中起码一次为海产鱼（对海鲜过敏者除表）。

　　乳成品很紧要 高血糖会加快人体体内脱钙，惹起骨质松散等，而乳成品中含有丰裕且易接收的钙离子，有帮于鼓励骨骼强壮，删除骨质松散等并发症的爆发；逐日陈设2~3次进食乳成品，每次约200毫升的鲜奶或100克把握的酸奶；对有高脂血症、体重超重或肥胖者，推选采选低脂或无脂奶。

　　烹饪用油 选用植物油，尤以茶油、红花油、橄榄油等富含单不饱和脂肪酸的植物油为佳；对峙逐日25克的坚果摄入。

　　节造食盐 逐日摄入量4~6克为宜，可有用减轻血汗管承担，抗御高血压的爆发并缓解高血压症状。

　　采选合理烹饪形式 倡导多采选蒸、煮、疾炒等烹调形式，既多保存食品的养分因素，又避免过多调味料、增加剂等的摄入。

　　总之，糖尿病患者的合理饮食是担任病情、仍旧强壮的要害。通过合理担任总热量摄入、平衡搭配养分素、适量摄入碳水化合物、推广伙食纤维摄入、饮食顺序分餐进食以及个别化饮食调动等设施，患者可能正在享福美食的同时，有用担任血糖，仍旧强壮的体魄。

　　作家 上海市东方病院内渗出科主任医师 中华抗御医学会糖尿病抗御与担任专业委员会委员 王华糖友饮食也可统筹厚味与强壮