寻常情景下，人体代谢发作的尿酸跟排出体表的尿酸量切近，此时身体抵达了平均的形态。但要是身体发作的尿酸比排出的尿酸多饮食，这种平均就会被冲破，以是就减少了患高尿酸血症的危险。

　　高尿酸血症是一种慢性代谢性疾病，其厉重发挥为血尿酸的陆续升高。当血尿酸抢先饱和浓度时，单钠尿酸盐晶领略析出并直接黏附、浸积于闭节及周遭软结构、肾结构和血管等部位，从而惹起闭节软骨、骨质、肾脏以及血管壁等急慢性炎症毁伤，导致心、脑、肾等多器官损害。跟着血尿酸的陆续升高或疾病的恶化，会进一步繁荣成为痛风，进而导致痛风石、闭节变形等症状的发作。

　　高尿酸血症会危急人体矫健，不过尿酸也并非越少越好，寻常范畴内的尿酸是人必不成少的组分。尿酸过低则会减少阿尔茨海默病的发病率，同时血汗管疾病的发病率也或者会减少。

　　高尿酸血症的变成可能总结为天生过多和排出过少两个方面，以是，咱们可能通过裁汰尿酸的发作和增进尿酸的排出来防备高尿酸血症，饮食掌管和养成优良的糊口方法能正在很大水准上裁汰尿酸的发作以及减少尿酸的排出。

　　对付裁汰尿酸天生的饮食提议，目前可能采纳低浸内源性尿酸和低浸表源性尿酸两种形式。

　　维护得当的体重：肥胖或者会导致代谢归纳征，从而影响嘌呤代谢，减少内源性尿酸的天生。

　　连结适度的运动：运动有帮于维护矫健的嘌呤代谢，但要尽量避免太甚疲顿，由于疲顿形态下，人体对嘌呤的代谢才气或者会低落，从而减少内源性尿酸的发作。

　　低浸炎症危险和裁汰内源尿酸天生：可能多食用别致蔬菜、鸡蛋，适量食用富含 ω-3-多不饱和脂肪酸的鱼类饮食、豆类及豆成品等食品。尽量避免高糖性、高果糖性的食品。范围酒精的摄入，禁饮啤酒、黄酒和烈酒，可能适量摄入葡萄酒。

　　②避免摄入过量的含有高嘌呤的食物增添剂，如味精、酱油、醋等。同时减少低嘌呤食品的摄入，如蛋类、大局部蔬菜、生果、奶成品等。这些食品有帮于维护寻常的尿酸水准。

　　对付增进尿酸排出方面的饮食提议，厉重是通过减少尿酸的肾脏排出率这一途径来杀青。

　　①适量摄入减少尿液碱性的食品：正在碱性前提下，尿酸更利于融化正在尿液中排出，以是碱性饮食可能通过减少尿液的pH值来抵达增进尿酸排出的目标，但须要留意的是，网崇高传的喝碱性的水是不成取的，由于尿液的酸碱度跟饮食代谢相闭，比方柠檬水是酸性的，但代谢结果却是碱性的。

　　临床探求证据，以低卵白蔬菜为主的饮食形式，以及含果糖较低的生果可能减少尿液的碱性，从而减少尿酸的排出率。果糖含量较低的生果有樱桃、草莓、菠萝、西瓜、桃子等；含糖量高的生果，如龙眼，柿子，橙子等应范围食用。

　　②适量摄入富含钾的食品：钾离子或许与尿酸角逐性地通过肾脏渗透，从而减少尿酸的渗透量。富含钾的食品厉重包罗香蕉、土豆、蘑菇等。提议正在普通饮食中适量减少这些食品的摄入量，以增进尿酸的渗透。

　　③多吃富含维生素C的食品：维生素C或许增进尿酸的渗透，从而低浸血尿酸水准。富含维生素C的食品厉重包罗柑橘类生果（如橙子、柚子等）、草莓、蔬菜（如辣椒、西兰花等）等。提议正在普通饮食中合理拔取并得当减少这些食品的摄入量，以获取充沛的维生素C，同时避免摄入过多的果糖。

　　④低盐饮食：饮食中盐过多或者会增进肾脏对尿酸的重接收，从而减少血尿酸水准。

　　⑤合理拔取食品烹调方法：分另表烹调方法也会影响食品中嘌呤的含量。寻常来说，煮、蒸、炖等低温烹调方法或许低浸食品中的嘌呤含量，而煎、炸、烤等高温烹调方章程或者导致食品中的嘌呤含量减少。以是，正在烹调食品时，应尽量拔取低温烹调方法。

　　⑥多饮水：防备高尿酸还可能拔取科学饮水，通过减少肾幼球的滤过率来增进尿酸排出。

　　提议每天起码饮水2000ml，除纯清水和苏打水以表，还可拔取低脂、脱脂牛奶及乳成品。避免饮用好笑等含果糖饮料或含糖软饮料。

　　通过归纳应用上述这些门径，咱们可能有用地防备高尿酸血症，抵达庇护身体矫健的目标。【张春红+周艾蕊】科学饮食防御高尿酸