本书追溯万年食源、食俗、食单、食具、食礼，全景浮现中国饮食的出世与流变。从茹毛饮血到炊煮熟食，从大羹玄酒到好菜美馔，中国前人的餐桌见证了上万年的饮食起色和文明流变。一粥一饭，追溯几千载中华饮馔；一碗一筷，解密万年饮食文明史。

　　出名士类学家张光直先生说过：“到达一个文明中心的最佳途径之一便是通过它的肚子。”生计正在差别区域的先民们，依据自身的聪敏和研究，一代代创作创造，培养出差其余能够充饥、供给养分的农作物，变成了五谷为养、五果为帮、五畜为益的特有饮食文明。担任国度博物馆“中国古代饮食文明展”的磋议员王辉姑娘，从传世文物开拔，搜索图书、文件和考古材料，撰写出《宴飨万年：文物中的中华饮食文明史》一书，揭秘了中国饮食背后的史乘与文明K1体育。

　　全书分为“五谷为养、肉食为充、素食为主、醇酿佳饮、五味妥洽、烹调有术、礼始饮食”七个章节。以文物为陈述线索，梳理新石器时期至清朝的百余件文物，从食材、烹调、用具、礼节、艺术、人物等多个角度阐释中国古代饮食文明，将传世文件、表率文物、封泥简牍、画像砖石、壁画帛画等多种素材融于一体，以通俗易懂的讲话，诱导巨大读者细细品尝“民以食为天”的中国滋味，深切感知中华民族的血脉与生趣。

　　中国饮食文明积厚流光，正在史乘长河中不停厚实。早正在一万年前，先民们最早驯化的是粟和黍两种谷物。从考古中创造，幼口尖底瓶等文物象征着我国谷物酿酒的史乘，起码能够追溯至新石器时期K1体育。透过本书还原史乘的一鳞半角，能够侦查先民们一幅幅鲜活灵活的饮食画卷。如大文豪苏东坡终生正在宦途上并不如意，惹恼龙颜，冲撞同寅，数次遭贬官，却随遇而安，发现美食，冠以他名字的美食有“东坡肘子”“东坡豆腐”“东坡玉糁”“东坡腿”“东坡肉”……

　　大米、幼米、大豆这些谷物和蔬果的培养和创造，给宇宙饮食文雅功勋了自身的力气。饮食非幼道，调羹弄鼎中妥洽诸多味道，治大国若烹幼鲜，美食文明中显示着先贤的生计聪敏和性命感悟。文物不是极冷的器物，它更承载了史乘和文明的东西饮食，通过作家充满风趣的解读，咱们正在轻松意思的气氛中意会到广博广博的文明。比方包子、馒头、煎饼这些面食都称为饼。汤饼、蒸饼、胡饼，这些差别称号有着差其余寓意和指代。商量这些轻微的区别，钩重这些称呼的改变，是一件意思之事。从一个全体的点，以断面切片式的磋议办法，探究差表史乘工夫的饮食改变，进而长远习性、民情、思思起色等方面，也是一个好的史乘文明磋议角度。

　　本书文字表达滑稽讲求，兼具史乘的温度与人文的深度。正在撰写中，王辉轻车熟路，避免了“吊书袋”的陈述办法，故事化的讲述令人兴趣盎然。如《豆腐之谜》一文，从考古的专业视角和娓娓道来的陈述办法，向读者揭开了豆腐创造的奥密面纱。再如《前人饮料知多少》一文，引颈阅者寻求李清照最爱喝的饮品豆蔻熟水，还先容了紫苏熟水、玫瑰露、桂花露、冰酪等正在古代广受接待的饮品。其它，书中还陈列了诸多名士美食家如苏东坡、袁枚、郑板桥等人的美食妙闻。

　　中国先民正在斥地食品资源进程中浮现出的杰出创作力，不单是中中文雅生生不息、不停起色的源泉和动力，更对宇宙文雅的起色发作了深远的影响。本书动作“因何中华”书系的第一部，从饮食文明的视角解读史乘，用平素生计浮现中中文雅的史乘逻辑，正在灿若星辰的国之宝物中，寻找“因何中华”的文明内情，让读者超过期空、照见自身，深切了解多元一体、连续不停的中中文雅的发源与轨迹，追溯中华饮食文明的积厚流光、广博广博，以及前人正在平素饮食中显示出的改进心灵和聪敏之道。K1体育揭秘中国饮食背后的史册与文明（图）